W I N T E R - インター 2 0 1 7  

E N T R A N T E S   D E L   S U S H I   B A R

  

Atún tataki : atún fresco tataki en corona de rùcula ,almendras tostadas - 13 €

THE CLASSIC Tartar de Atùn : atún fresco de Barbate con aguacate andaluz, kimchee  - 12 €

Chuka salad : mix de algas con vinagreta de wasabi y sesamo & salmón sashimi tataki - 12 €

          

C  E  V  I  C  H  E    &    T  I  R  A  D  I  T  O  S     N  I  K  K  E  I      D  E  L      P  E  R  U  


El tiradito tataki NIKKEI :salmón tataki,cebolla roja,aguacate ,cilantro,pepino,tiger milk -15 €

  Mi ceviche Perúano : corvina y cilantro,cebolla morada, rocoto Perúano, zumo de lima - 15 €

Shiro kampachi tiradito: laminas de Pez limon en vinagreta de trufa blanca & yuzu - 15 €

         

E N T R A N T E S    D E    C O C I N A    C A L I E N T E    I Z A K A Y A  


SASHIMI PIZZA CLUB : atún,rucula,parmesano,tomates, kimchee no moto en masa crocante 15 €

  Eda-mame : alubias Japonesas en escamas de sal marina & lima - 5 €

Sopa de miso blanco con alga  wakame y tofu fresco - 5

MISOTONKATSU: cerdo marinado en sake & misotonkatsu kyabetsu (repollo blanco ) -16 €

SOLOMILLO KOBE STYLE : 150 grs solomillo ( hecho al estilo de CIUDAD KOBE ) - 21 €

The Japanese GYOZA crocante : 6 empanadillas de cerdo y jenjibre & wasabi yuzuponzu 11€

Haru-Maki : rollos crocantes de ternera y mix de vegetales , con salsa agridulce - 8 €

Tempura no Moriawase : Langostinos y vegetales en tempura & salsa Tentsuyu - 14 €

MATSUHISA Yuzu Shrimp : Langostinos crocantes yuzu chilli mayo y shitake - 17 €


M O D E R N   S T Y L E    S  U S H I   B A R  :  R O L L O S   E N   6  P I E Z A S


NUEVO THE PESTO TUNA ROLL : atún de Barbate, aguacate de Andalucia y pesto en soja -14 €

NUEVO SAMURAI roll : langostino,cebolla roja,salmon, aguacate y wakame crocante -16 €

NUEVO SAN FRANCISCO roll : salmon y atún,philadelphia,aguacate,pepino,salmon tataki - 15 €

NUEVO THE ORGANIC QUINOA ROLL : 2 langostinos tempura,atún fresco,esparagos,mostaza Dijon -17 €

NUEVO KABUKI roll : langostino tempura,curry japones,ensalada verde ,aguacate  - 14 €

NUEVO OYSTER Crispy roll : Ostras crocantes ,esparragos tempura salsa japonesa kimchee no moto - 16

KAWASAKI roll : langostino tempura,salmòn ahumado,aguacate ,Philadelphia esparrago ,salmón tataki - 17

THE NOBU CLUB : langostino crocante,atùn fresco,aguacate,esnsalada verde y salsa de sesamo - 16

THE CLASSIC KYOTO Kaiseki roll : Foie Gras, Atún tataki, aguacate, almendras tostadas & teriyaki  - 17 €

THE LOBSTER tempura roll : bogavante tempura, esparragos, aguacate, massago caviar - 16 €

HOTATEGAI spicy roll: vieiras,massago caviar, kimchee salsa - 13 €

THE CLASSIC SPICY TUNA roll : atún fresco de Barbate y kimchee no moto - 8 €

TOKYO tataki roll : salmon fresco, aguacate y cubierto de salmon tataki -12

SOFT SHELL CRAB : cangrejo blando de Thailandia en tempura,pepino,aguacate,teriyaki - 13 €

Salmón Aguacate : salmón fresco de Noruega y aguacate de Andalucia - 8 €

Rainbow : salmon tempura,aguacate, cubierto con tres tipos de pescado - 12 €

THE CLASSIC California de Luxe : el clasico California roll cubierto de sashimi salmón - 11 €

NUEVO MONTECARLO roll : atún fresco, pepino, aguacate, cubierto de atún fresco - 14 €

THE CLASSIC ANGUILA kabayaki : unagi preparada en CLUB JAPONES, aguacate, pepino, salsa unagi  - 12 €

ALASKA roll : salmón fresco, queso philadelphia,sésamo tostado - 8 €

KAMAKURA  roll : atun fresco, philadelphia, esparragos tempura - 11 €

THE CLASSIC EBI tempura : langostino tempura, pepino, aguacate  - 10 €

THE CLASSIC Salmón crocante : salmón, aguacate, pepino, todo en tempura crujiente, salsa teriyaki - 13 €



S U S H I   B A R    E X C L U S I V O S    D E    C L U B   J A P O N E S


Nigirizushi mix: 10 piezas combinadas con cinco tipos de pescado - 25 

Temakizushi : tres conos diferentes  atún,salmón,california  - 15 

Nigirizushi: 2 piezas con un tipo de pescado - 6

Unagi no kabayaki nigirizushi: Anguila grill marinada 2 piezas - 7

Gunkan Ikura: caviar salmón de Alaska 2 piezas - 7

Sashimi no moriwase: 12 piezas mix pescados frescos - 18

Omakase Sushi mix: 6 New York roll + 4 nigirizushi combinados + 6 sashimi salmón & atún - 25

Yokohama mix para dos: 2 massago salmón nigiri + 2 atún nigiri + 4 sashimi de atún & 4 de salmón,

+ 3 Atun picante roll + 3 salmón aguacate roll + 6 Rainbow maki - 35

TITANIC sushi mix para cuatro 70 piezas de sushi (nigiri,rolls & sashimi) +

cuatro copas champagne rose Frances. (solo con reserva) - 120 



D U L C E S   F U S I O N   (  I t a l i a n a  ,  F r a n c e s a  &  J a p o n e s a )


Helados elaborados en CLUB JAPONES 

Sesamo negro . 6 NUEVO

Té verde de kyoto. 6 NUEVO

Osaka yuzu citron . 6 NUEVO

Expresso do Brazil & baileys.  6 NUEVO

Frutos rojos y Belvedere Polish Vodka. 7 NUEVO


The Club cheese cake con coulis de champagne rose y frutos rojos.  - 6

Helado de Té Verde en tatami de manzanas y canela.  -  6

Okaido Brownie de sesamo y chocolate negro 80 % cacao con helado de vainilla - 6 NUEVO

Pate Brisse en crema de Yuzu - 6 NUEVO


THE NEW JAPANESE

GOURMET EXPERIENSE !!





























 

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Diciembre 2009 : EN EL LUGAR MAS ESCONDIDO DE COLONIA SANTA INES (MALAGA) ABRIO SUS PUERTAS CLUB JAPONES SUSHI BAR

COCINA (IZAKAYA) JAPONESA & COCINA ( NIKKEI ) PERUANA , EL PRIMER Y UNICO IZAKAYA & NIKKEI DE MALAGA . SU CHEF & PROPIETARIO HERNÀN SORIA MONGE SUSHI CHEF DE CLUB JAPONES,UNICO CHEF PROPIETARIO EN MALAGA CON VEINTICINCO AÑOS DE EXPERIENCIA EN LOS RESTAURANTES JAPONESES MAS RENOMBRADOS. ,COMO EL RESTAURANTE MUNDIALMENTE FAMOSO (NOBU) DEL ACTOR (ROBERT DE NIRO) Y EL CHEF JAPONES ( NOBUYUKI MATSUHISA ) EN NEW YORK, MIAMI, JAPON . ,Y EN LONDRES EN (UMU) ESTE EL  PRIMER  RESTAURANTE KAISEKI ( ALTA COCINA JAPONESA ) Y EL UNICO KAISEKI KYOTO STYLE EN LONDON CON  ★ ★  ESTRELLAS MICHELIN .

LE PACIFIC RESTAURANT  EN MONACO, MONTECARLO LOS ULTIMOS SEIS AÑOS COMO EXECUTIVE SUSHI CHEF ,TODA LA COCINA FRANCESA EN FUSION JAPONESA .

SU PROPIETARIA MAGDALENA MARCZUK EN 6 LENGUAS ( ESPAÑOL,FRENCH,POLISH,ENGLISH,JAPANESE,RUSSIAN ) ES LA ENCARGADA DE ASESORAR Y RECOMENDAR A NUESTROS COMENSALES AL MOMENTO DE ELEGIR ENTRE UNA GRAN VARIEDAD DE CERVEZAS JAPONESAS, SAKES & VINOS FRANCESES , ITALIANOS .

THE NEW OPENING 
JAPANESE  RESTAURANT OF 
CLUB  JAPONES  2017/18 
IN  LONDON  -  UK .
WWW.MUSEUMOFSUSHI.COM

THE NEW OPENING

JAPANESE  RESTAURANT OF

CLUB  JAPONES  2017/18

IN  LONDON  -  UK .

WWW.MUSEUMOFSUSHI.COM

 HERNÁN SORIA   OWNER SUSHI CHEF
 MAGDALENA MARCZUK
OWNER

Hernán Alberto Soria Monge Nacio en Bs. As. Argentina 1970 y en 1991 Comenzo con la cocina de influencia Japonesa trabajando con una familia Japonesa en un restaurante de Bs. As. Argentina como aprendiz de cocina (Teppan-yaki & Sushi bar ) Esto fue muy excitante y divertido para el cuando aprendio nombres de productos que sonaban muy diferente a como lucían, la elaboracion con técnicas simples pero nunca usadas por el y de calidades extramas. Todo esto lejos de poder tocarlos por que el Chef (Propietario) Ichiro., Un viejo pionero Japonés  que negaba a que sus ayudantes toquen los productos preciosos para él, para Hernan extraños y nuevos de una cocina secreta. Luego en 1998: En la apertura de RUTINI WINE BAR ( RUTINI es la mejor bodega de vinos de Argentina reconocida mundialmente por muchos enólogos ), manejo el Sushi Bar y una pequeña carta de cocina japonesa clásica con muy buen exito al poco tiempo llego ARMANI CAFFE de la mano the big  Chef PABLO MASSEY  una fusión de cocina Italiana & japonesa en la tienda de EMPORIO ARMANI Bs.As  toda la cocina Italiana de sabores  mediterraneos conbinada con los toques  japoneses y un exclusivo SUSHI BAR que sorprendian a gran parte de nuestra clientela (siempre en busca de nuevas fusiones culinarias con tradicion japonesa) 

CONCEPTO WOK  Bs. As. uno de los primeros restaurantes en fusionar la cocina Francesa y Japonesa donde se podia degustar Crispy Foie gras en teriyaki de higos, Hasta el mismo Diego Armando Maradona estaba apacionado de esta fusión que era un cliente habitual y entre otros platos que mas apreciaba era: Sashimi mix.

Después de unos años de buena base culinaria Japonesa y experiencia decidio aventurarce por el mundo en busca de nuevas experiencias, No solo en Japon sino tambien en ESPAÑA, BRASIL, MIAMI, NEW YORK, LONDON, MILANO, Sur de Francia ( SAINT TROPEZ , CANNE, PARIS, MONACO , MIKONOS , SWITZERLAND . todos estos destinos han hecho posible fusionar en su cocina creaciones con una intocable base Japonesa Francesa .

Su raiz materna nacidos en TOLEDO y su Familia lo hicieron asentarse en España , Malaga, Colonia Santa Ines .,HASTA NUEVO AVISO.

JAPANESE COOKING IS MY LIFE ! ! !

LA MEJOR OPCION PARA DISFRUTAR SUSHI EN CASA .
SUSHI TAKE AWAY  /  SUSHI PARA LLEVAR
Viernes y Sabados los pedidos se toman 
 hasta las 21.00 Hs.
635219827 / 661292210
MENU  TAKE  AWAY  2016  

NUEVO CEVICHE NIKKEI DE CORVINA - 15
Makis (rollos) en 6 piezas
YAMAMOTO ROLL esparragos, anguila,atún,aguacate,massago - 16
LOBSTER  ROLL bogavante  & esparragos  tempura y aguacate - 16
MAGURO TEMPURA ROLL tartar de atún en tempura -13
OSAKA MAKI surimi & langostinos tempura, katsuo bushi - 12
SOFT SHELL CRAB cangrejo blando Thailandes, aguacate,teriyaki - 12
LE CLUB hojas verdes,atún fresco, queso philadelphia  - 8 
CALIFORNIA DE LUXE clasico california cubierto con sashimi de salmón - 11
SPICY TUNA ROLL atún fresco con salsa picante suave - 7 
SALMON AGUACATE salmón de Noruega y aguacate de  Andalucia  - 7
ALASKA & PHILADELPHIA salmón de Alaska y queso  philadelphia - 8
UNAGI KABAYAKI anguila kabayaki, aguacate, pepino, salsa unagi - 12
NEW YORK  ROLL aguacate, pepino salmón fresco - 8
OKINAWA ROLL salmón ahumado,ebi tempura, guacate y philadelphia - 13
SAKE  TEMPURA ROLL  salmón tempura, dijon, aguacate, pepino - 9
 EBI TEMPURA ROLL langostinos, guacate, pepino,salsa teriyaki - 9
RAINBOW ROLL salmón temp, guacate, pepino, cubierto con 3 tipos de sashimi - 10
KAMAKURA ROLL esparragos temp,philadelphia,atún fresco  - 11
VEGETARIANO TEMPURA ROLL  mix de vegetales temp ,salsa teriyaki - 8 
KAPPA MAKI  pepino holandes, sesamo tostado - 6
CAVIAR MASSAGO WASABI salmón fresco de Noruega cubierto de massago - 8
SALMON CROCANTE aguacate, pepino salmón fresco todo en temp. - 11
NORI FOTOMAKI  salmón, aguacate, pepino, atún fresco, kampio - 13
SALMON TATAKI ROLL  salmón, guacate, cubierto de salmón tataki - 9
SASHIMI NO MORIWASE 12 piezas de pescado fresco -18
OMAKASE SUSHI Mix: 6 new york maki, 6 sashimi atún & Salmón, 4  nigiri  - 25
NIGIRIZUSHI Mix : 10 nigiri combinados en 5 tipos de pescados  - 25
YOKOHAMA  SUSHI Mix para dos : 6 rainbow maki 
3 spicy  tuna  roll + 3 salmón aguacate roll +  2 nigiri atún & 2 salmón +
4 sashimi de atún & 4 sashimi de salmón  - 35
Nuevo SAPPORO SUSHI PARTY 50 piezas sushi mix  - 75
LO MAS DULCE - TAKE AWAY
 THE CLUB CHEESE CAKE & COULIS DE FRUTOS ROJOS - 6
 

C E R V E  Z A S   &   A G U A S 

CERVEZA CRISTAL 330 ml (cerveza Peruana) - 3.5

CERVEZA CUSQUEÑA 330 ml (cerveza Peruana) - 3.5

CERVEZA  ASAHI SUPERDRY 330 ml ( Japonesa ) - 3,5 

CERVEZA  ASAHI SUPERDRY 500 ml ( Japonesa ) - 5,5 

CERVEZA  SAPPORO 330 ml ( Japonesa ) - 3,5

CERVEZA  KIRIN  ICHIBAN 330 ml (Japonesa) - 3,5

CERVEZA  GINGA KOGEN TRIGO SIN FILTRAR  330 ml ( MORIOKA  IWATE, JAPAN ) - 4,5

CERVAZA  TOKYO TAMA NO MEGUMI ( ISHIKAWA BREWERY TOKYO ,JAPAN ) - 5.5

CERVEZA  CHANG 330 ml ( Thailandesa ) - 3,5  

CERVEZA  SINGHA 330 ml ( Thailandesa ) - 3,5  

CERVEZA ECHIGO KOSHIHIKARI ( DE ARROZ ) 500 ml (Japonesa) - 6

CERVEZA COEDO TRIGO  330 ml ( MORIOKA  IWATE, JAPAN ) - 4,5  

FIJI WATER 500 ml ( Isla Fiji )  exclusiva en Club Japones  -  4,5

PERRIER Agua gasificada natural 300  ml (Francesa) -  3
    
TE VERDE  KONA CHA  FRIO/CALIENTE  -  3


J A P A N ’ S   S A K E   &   S H O C H U   B A R

MIO SAKE  330 ml ( CHAMPAGNE DE SAKE ) (Japones)  - 12 

SAKE SHO CHIKU BAi  250 ml (Japones) frio o caliente  -  6

MINI SAKE - Sho Chiku Bai  180 ml  ( Estados unidos )  -  5

KUROMATSU - HAKUSHIKA SAKE 750 ml. (Japones)  -                  

SAKE SHO CHIKU BAI 200 ml ( Kyoto, Japon) FRIO EN COPA  -  5.5

FUSHIMIZU TAKARA SAKE 300ml. ( Kyoto, Japon)  -  8 

TAKARA UME SHU CON HIELO 200 ml. ( Kyoto,Japon )  -  5.5

SHOCHU SHISO un destilado de arroz con 25 % alcohol 200 ml (Kyoto) - 6  
  

C H A M P A G N E   &   V I N O S    P O R   C O P A 

CHAMPAGNE  ROSÉ  (Frances) - 6

CHAMPAGNE  BRUT (Frances) - 5

MERLOT 2011 (Frances) - 4.5

PINOT GRIGIO 2010 (Italiano) - 4.5 

CHIANTI PREDELLA de TOSCANA 2009 (Italiano) - 4.5

CHARDONNAY   2014 (Frances)  - 4.5

CHARDONNAY  2013 (california - USA ) -  4.5 

COLOMBARD  2014 (wine of austalia) -  4.5 
 
 
V I N O S   T I N T O S    P O R   B O T E L L A  750 ml.

COTES DU RHONE  2011 . (Frances), - 26

LE PRADIER 2009 GRAND VIN DU BORDEAUX (Frances)  - 24 

MARGAUX  BARON DE BRANE  2006 (frances) - 66 

MEDOC SELECT 2006 (Frances)  - 29

BORDEAUX RESERVE 2010 (Frances) - 24 

MARGAUX CHÂTEAU GISCOURS 2001 (Frances) – 190

CHIANTI  PICCININ 2010, (Italiano,toscana)  - 19

PINOT NOIR BOURGOGNE  2010 (Frances) - 29 


S A K E ,  R O S E   &   B L A N C O S   P O R   B O T E L L A  750 ml.

ROSE COTEAUX D’AIX-EN-PROVENCE 2012 (frances)  - 26

ROSE COTE DE PROVENCE  2012 (Frances) - 24 

LOUIS LATOUR  CHARDONNAY DE ARDECHE 2011 (Frances)  - 26 

MALESAN CHARDONNAY 2010 (frances pays d‘oc)  - 22

CHABLIS DU CHABLIS 2010 (Frances) - 29 

SAUVIGNON BLANC  DE ARDECHE 2011 (Frances)  - 21

KUROMATSU - HAKUSHIKA SAKE (Japones)  -  33 


C  H  A  M  P  A  G  N  E      F  R  A  N  C  E  S      P O R      B O T E L L A  750 ml.


CRISTAL LOUIS ROEDERER  BRUT  VINTAGE 2002 (Frances)  - 460 

KRUG BRUT GRANDE CUVEE VINTAGE 2002 (Frances)  - 260

DOM  PERIGNON  BRUT  VINTAGE 2000 (Frances)  - 220

MOET & CHANDON IMPERIAL BRUT (Frances)  - 60 

LUXOR  BRUT  CON ORO PURO  24k (Frances) - 120

POMMERY BRUT ROYAL  (Frances)  - 70  

PERRIER JOUET GRAND BRUT  (Frances)  - 67  

VEUVE CLICQUOT  (Frances)  - 64 




TAMBIEN SIGUENOS EN : 







H   O   R   A   R   I   O   S   : 

A L M U E R Z O  -  L U N C H  
DE MIERCOLES A SABADO  13.30 Hs. a 15.00 Hs.

C E N A  -  D I N N E R  
DE LUNES A SABADO  20.30 Hs. a 23.00 Hs.

DOMINGOS CERRADO TODO EL AÑO 
E X C E P T O   L O S   D O M I N G O S   P O R   L A   N O C H E 
J U L I O   -   A G O S T O   &   DICIEMBRE   2 0 1 5
MUY IMPORTANTE : Se recomienda reservar con antelación !!
MAXIMO DE RESERVA POR MESA 4 COMENSALES. 
DISCULPEN LAS MOLESTIAS OCASIONADAS. 
635219827  &  661292210
E-MAIL CONTACTO: SUSHIBAR@CLUBJAPONES.COM
NO TOMAMOS RESERVAS POR EMAIL !!
Calle : MAX AUB 4 - COLONIA SANTA INES - TEATINOS - MALAGA - SPAIN.

SUSHI CHEF TRAINING 
SERVICE THROUGHOUT EUROPE 

Thinking of launching a sushi restaurant or maybe
growing your current buisiness?
We can help you.
Our Sushi chef training programmes are suitable for 
restaurants only and are designed to teach in small groups.
The trainings are held at customers premises. 
We also help to design sushi menu. 

Our instructor is Hernan Soria, an executive sushi chef 
with 23 years of experience in japanese sushi restaurantes 
and the owner of the restaurant who has a desire to share the traditions of japanese cuisine with the world.
Classes are available in english, spanish, french, 
portuguese and italian; for more information, 
please contact on:

Tel: (0034) 635 219 827
Email: SUSHIBAR@CLUBJAPONES.COM
         HER_SORIA@HOTMAIL.COM



















































mailto:SUSHIBAR@CLUBJAPONES.COMmailto:SUSHIBAR@CLUBJAPONES.COMmailto:HER_SORIA@HOTMAIL.COMshapeimage_15_link_0shapeimage_15_link_1shapeimage_15_link_2